Э К О Л О Г И Ч Е С К О Е
Emma
IGT rosso Lazio
cesanese 100%
Цвет:
рубиновый красный.
Запах:
аромат мелких красных фруктов, малина, земляника с легкими нотками сладких специй.
Вкус:
свежие на небе с выраженной ядовитостью и сильными минеральными ощущениями, танины очень присутствуют, но не агрессивны, прекрасно сбалансированы с фруктовым компонентом, уже воспринимаемым в носу.
Рекомендуемая температура: 16-18°C
Эмма производится из винограда цезани, типичной виноградной лозы из Лацио, собранной вручную. После мягкого разрушения виноград подвергается контролируемой температуре и затем мацерируется в течение примерно десяти дней, чтобы облегчить извлечение сортовых ароматов и сладких танинов из винограда. После стекания вино переходит в цементные чаны и частично в 10-гектолитарные деревянные бочки, где происходит мололовое брожение и утонченность. Примерно через год вино собирают и разливают в бутылки. После очередной годовой утонченности бутылки, Эмма готова к продаже. В настоящее время нет в наличии, розлив ожидается в октябре 2018 года.
