Описание продукта

Производственная зона: Монтемарано CRU
Сорт винограда: Аглианико ди Таурази 100%
Возраст виноградника: от 20 до 30 лет
Экспозиция виноградников: на юг с ориентацией рядов с севера на юг
Состав почвы: холмистая местность вулканического происхождения, глина, известняк
Высота над уровнем моря: от 400 до 600 метров над уровнем моря.
Урожай: в начале ноября
Винификация: винификация: при контролируемой температуре (22/26 ° C) с длительной мацерацией в электронно-программируемом ротовинераторе и ферментацией кислородного удаления | Старение: 18 месяцев в бочках из французского дуба "Allier" плюс 18 месяцев в больших дубовых бочках
Старение бутылки: минимум шесть месяцев

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Цвет: темно-рубиновый с гранатовыми бликами
Аромат: характерный, интенсивный и стойкий с оттенками ванили и солодки Вкус: типичный, мягкий, полный, с легким фоном джема, со вкусом специй, шоколада и табака
Гастрономическое сочетание: на основе грибов, трюфелей, мясных соусов. Дичь, красное мясо (флорентийский стейк), выдержанные сыры, баранина. Его настойчивость будет удивлять вас при каждом глотке Температура подачи: 18/20 ° C