Винный завод Il Cancelliere расположен в самом сердце Монтемарано, в область, особенно подходящая для производства Таураси. Компания была основанный Soccorso Romano, из которого он наследует сопранон, и проводится семьи. Это связано с желанием оценить плоды своей земли и их работы, заново открывая древние сельские традиции. Винный завод расположен в фермерском доме семьи Романо и окружен виноградниками который получил престижный Aglianico. & nbsp; Обработка виноградников да использует опыт Рельефа и его жены и агрономических знаний его сына Энрико. Процесс виноделия основан на крестьянском искусстве вино, которое Soccorso узнал от своего отца, в сотрудничестве с энолог Антонио ди Груттола. & nbsp; В подвале и в основном используется не новая древесина, чтобы улучшить ароматы и ароматы, которые характеризуют виноградом этой территории.
