Вино Avvoltore

Вино Avvoltore: Санджовезе 75% - Каберне Совиньон 20% - Сира 5%. "Avvoltore" является наиболее представительным вином компании, собранным с виноградников, посаженных на одноименном Poggio. Глинисто-известняковая почва, которая дает сильный и мощный танин в бокале. Первый урожай родился в 1988 году, купаж с тех пор претерпел очень мало изменений, и в последние годы его всегда характеризовали следующие сорта винограда: Санджовезе, Каберне Совиньон и Сира. Название описывает Falco della Maremma, хищную птицу, которая часто летает на этих виноградниках. Мощный танин хорошо очищает вкус от мясных блюд, особенно тушеных или даже выдержанных и вкусных сыров ». Винтажная обертка магазина Производственный участок: Масса Мариттима - "Поджио" all'Avvoltore " Почва: глинистая, богатая скелетом, в основном щелочная Расположение: юго-запад Виноградные лозы: Санджовезе 75%, Каберне Совиньон 20%, Сира 5% Урожай с гектара: 35 куб. винограда Общая кислотность в винной кислоте: г / л 5,3 Летучая кислотность в уксусной кислоте: г / л 0,58 PH: 3,79 Чистый сухой экстракт: г / л 33,5 Алкоголь в объеме:% voI. 14,40 вино Краткая информация о методах обработки Время сбора урожая: вторая и четвертая недели сентября и первая и вторая недели октября. Ферментация в цементных резервуарах с контролем температуры и двумя перекачивающими операциями в день в течение первых 10 дней. Вино остается в течение еще 15 дней в контакте со шкурой, после чего снимается и немедленно помещается в 225-литровые баррики (новые на 80%), где происходит малолактическая ферментация. Старение в древесине длится около года, и в этот период практикуется стеллаж. Вино остается в бутылке в течение шести месяцев до быть выставленным на рынок. стекло Органолептическая информация Цвет: рубиново-красный с фиолетовыми отблесками Букет: сложный, с оттенками спелых фруктов и ванили Вкус: насыщенный и мягкий, с бархатистым ощущением Температура подачи: 18 ° C Спаривание: большое жаркое Производство в п. бутылок: 40000 Форматы 37575015003000 пак Типы упаковки Бордо от лейтенанта. 0,750 в картонных коробках по 6 бутылок, бордо от лейтенанта. 0,375 в коробках по 12 бутылок, Magnum от lt. 1500, двойной Магнум дальт. 3000 в 1 бутылке деревянных коробок и 9 литров Salamanazar в 1 бутылке деревянной коробке.