Il vigneto di Alvito giace su un suolo di medio impasto della fascia mediterranea, tipico delle aree collinari delle zone che degradano verso il fondo valle; detta fascia mediterranea in realta molto ristretta e limitata ad alcune zone maggiormente assolate, in esposizione meridionale, con prevalenza di calcare argilloso e ideale per la sintesi dei polifenoli delle uve a buccia nera. Il vigneto di Pescosolido e caratterizzato da marne calcaree che costituiscono un substrato marnoso-arenaceo, derivato da fattori pedogenetici differenzianti, specie in alcuni tratti esposti a sud, con pendici sottoposte a degradazioni atmosferiche di epoche diverse che ne rendono un suolo ideale per le uve da vino a buccia bianca.

Виноград поступает в винодельню которая находится примерно в 2 км от виноградника Альвито. Винный завод был разработан с использованием передовых методологий, которые используют холод и гравитацию, позволяя механической обработке падать и ограничивая использование механических насосов для подъема масс. Он оборудован в соответствии с самыми современными технологиями и, в частности, использует холодную цепь и медленный слив сусла и вина в контейнерах из нержавеющей стали, избегая как можно большего «напряжения» продукта. Использование древесины ограничено и применяется только для некоторых вин