О нашей агрофирме

Нам в Иллике повезло жить в необыкновенной, очаровательной и сдержанной долине, которую мы считаем обязанностью сохранять и укреплять. Мы дышим незагрязненным воздухом, мы гуляем по ясным и светлым почвам, рожденным из древних тропических морей, мы слушаем сладкий плач из ископаемых снарядов, которые ломаются под нашими ногами, мы поднимаемся по крутым склонам, чтобы поднять наши лозы и насладиться благоприятными вечерними бризами, дующими от море и горы. Вверху, где расположены наши самые старые виноградные лозы, нас ждет пейзаж без пятен, где глаз пробегает по лесам, оврагам, виноградникам, замкам, древним деревням, лошадям и некоторым изолированным домам. Холодные зимы и лето никогда не слишком горячие, ясные небеса и свежий бриз, сильные изменения температуры между днем и ночью, являются благословением и могут создать уникальный микроклимат, который позволит нам уважать баланс природы. В нашей долине всегда не было реальных причин использовать химикаты, а для нас, Иллика, органическое земледелие - обычная семейная традиция, а не мода. Биологическая история моих вин началась с моего деда, легендарного хранителя искусства вылеченного мясного производства, и продолжил с отцом, адвокатом, ответственным за заказ, похищенным любовью к лозам и прибывшим ко мне, завоеванным страстью для вин, которые могут быть подлинными выражениями на территории, свободной от загрязнения и загрязнения. Органическая сертификация моего винограда родилась почти двадцать лет назад, когда органическое было новым словом, но, честно говоря, в семье Иллики органические - это норма, история, традиция. Это то, что мы всегда делали. Этика, уважение к окружающей среде, культура, мода, деловые потребности являются вескими причинами, чтобы взять на себя обязательство производить органические вина, но не для нас: в Валь д'Негина это не нужно. Просто!