Verdicchio dei Castelli di Jesi DOP Classico
Versiano
белое вино
Имя
Versiano
Номинал
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOP Classico Superiore
Виноград
100% Verdicchio
ДЕГУСТАЦИЯ
Color
Соломенно-желтый с зеленоватыми отражениями.
Perfume
Нежный букет, оттенки фруктов и цветов.
Аромат
Сухой, насыщенный, едкий, свежий и с послевкусием
немного горький.
Сочетания
Очень вкусные и изысканные рыбные блюда. Отлично сочетается с традиционными блюдами из белого мяса.
Рабочая температура
10 ° / 12 ° C
РЕГИОН И КЛИМАТ
Место производства
Собственная винодельня, на холмах Кастелли-ди-Йези (Сан-Паоло-ди-Йези), в регионе Марке, в самой древней области, определенной как Классическая
Площадь
3,00 га
Высота уровнем моря
250 метров над уровнем моря
Экспозиция
Юг / Юг - Восток
Тип местности
Глина средней текстурированности
Кол-во деревьев/га
2500
Система разведения
Гайот
Год плантации
1980
ВИНИФИКАЦИЯ И СОЗРЕВАНИЕ
Из расета на Га
95/100 Q.li
Период сбора урожая
С середины до конца сентября
Урожай
Руководство, в коробках.
Нажатие
Мягкий, безопасный от кислорода
Ферментация
Сталь
Температура брожения
Контролируется при 14/16 ° C
Время брожения
Около двух недель
Малолактический
нет
Уточнение
3 месяца в стали
Выдержка бутылок
2 месяца
Винификация
Мягкое прессование, статическая декантация сусла, ферментация в стальных резервуарах, выдержка в течение нескольких месяцев на «тонкой» ферментации