Вино с отмеченными полифенольными соединениями, имеющими большую ценность, сохранялось в равновесии противоположными составляющими мягкости. Он выражает искреннюю ясность, выраженную сложным бальзамическим и пряным присутствием, которое завершается Ароматом, где замена запаха заменяется другой заменой предыдущей, которая определяет ее широту. Вино, которое можно сочетать с престижными, структурированными и опытно приготовленными приготовлениями, которые также могут стать идеальным компаньоном для медитации.
Идеально подходит к Тоннарелли с сыром и перцем, Тальятелле с белыми грибами и поджаренной колбасой, к жареному ягненку в соусе Ферентино, к тушеной говядине с римскими клецками с приготовленными на пару овощами, с Ригатони с спаржой и Пекорино Романо, к Тушеной говядине с кабернетом
ТИПОЛОГИЯ И КАТЕГОРИЯ
Виноградная база вина
Зона произрастания
Почвы
Период посадки
Количество Ceppi / Ha
Система разведения
Тонны винограда / Тн
Экспозиция
Период сбора урожая
Сбор урожая
Брожение
Период ферментации
Старение / Созревание
Содержание алкоголя
Общая кислотность в бутылке
Общий сухой экстракт
Температура употребления
Количество бутылок
Merlot del Frusinate IGT
Merlot 100%
Alvito (FR)
Средняя смесь преимущественно глинисто-известковая
2002 и 2008
5.200
Поддержанный кордон
50
Север - Юг - Запад
Последняя неделя сентября
Ручной
В емкостях из нержавеющей стали
15 дней при 30° C
6 месяцев в стали + 6 в бочках + 6 месяца в бутылках
14 %
5,2 %
32 %
18-20°
2.000
