На холмах Соаве Классико, в темной вулканической почве, корни Гарганега и Треббиано ди Соаве ди Артуро укоренены. Это природа, которая всегда отмечала ритм работы на винограднике. От обрезки до сбора урожая, долгое молчаливое партнерство между опытом и рукой человека ... CARNIGA Выдержка: Юго-Запад Высота: 90-110 куб. В самой высокой части почвы имеют умеренный уклон и глубину, известковый скелет и умеренно щелочной характер. В нижней части, называемой «Carcera», находятся очень богатые, илистые глинистые почвы, образованные отложениями окружающих рельефов и менее щелочные. В течение многих лет Cantina del Castello предлагает Кру, выдержанное в стали в течение нескольких месяцев, Carniga, вино с заметной склонностью к старению. Pressoni Выдержка: Юго-Восток Высота над уровнем моря: 200 куб. В этой области имеются значительные различия в высоте, почвы глинистые с базальтовым скелетом, едва известняковые и слабощелочные. Выбор, сделанный здесь Cantina del Castello, порождает Soave Classico Pressoni, вино, тесно связанное со стилевой традицией Soavese, которая выражается через несколько месяцев в очень высоких стандартах характера и приятности. Однако непосредственность употребления алкоголя сопровождается сильной склонностью к очищению в бутылке даже в течение нескольких лет.