Героическое виноградарство и Независимые Виноделы

Наше считается героическим виноградарством, согласно предписаниям CERVIM, Центра исследований, исследований, защиты, координации и улучшения виноградарства в Монтане, потому что мы выращиваем виноградники с очень высокими склонами, в среднем 40%, с пиками, которые достигают даже 80%, как и чем больше черных бежит! Механизация сложная, большая часть работы выполняется вручную, производство ограничено, но сосредоточено. FIVI Независимые Виноделы Мы независимые виноградари, и даже больше, потому что мы лично и тщательно следим за каждым рабочим этапом, от посадки виноградной лозы до розлива в бутылки, чтобы получить максимальный контроль над производственной цепочкой! Наши вина происходят исключительно из нашего винограда; Ни один букет, не должен или вино, которое не приходит с наших виноградников, не используется!

Северный Виноградник

Виноградник с 2004 года имеет плотность посадки 2,3х1, что соответствует примерно 4400 растений на гектар; очень плотное растение было выбрано для получения максимально возможного качества и концентрации. Он состоял полностью из винограда Хорватии, затем в 2019 году небольшая территория у подножия холма, более прохладная и более подходящая для белого винограда, была привита с помощью мальвазии и рислинга. Принятая система обучения - Гайот; производство на одно растение ограничено, поэтому созревание винограда всегда оптимально. Содержание сахара в винограде, собранном в верхней части виноградника, очень высокое, следовательно, его вина богаты структурой и сложностью ароматов. Бонарда, Буттафуоко и неожиданный получены от этого виноградника.